Qu’est-ce que la « biodisponibilité » ? Pourquoi est-ce important ? Pourquoi les nutriments d’origine végétale sont-ils plus biodisponibles ?
La définition du dictionnaire de « biodisponibilité » : est le degré et la vitesse auxquels une substance ou un nutriment est absorbé dans un système vivant ou est rendu disponible sur le site de l'activité physiologique.
Notre corps a évolué pour reconnaître et utiliser les nutriments provenant de sources végétales que nos ancêtres ont trouvées dans la nature.
La forme des minéraux et des vitamines que l’on consomme a un impact sur leur disponibilité et leur capacité à être absorbés et utilisés par l’organisme. Par exemple, les vitamines et les minéraux que vous obtenez du brocoli (d’origine végétale) seront mieux absorbés et utilisés par votre organisme qu’un supplément contenant une version extraite ou synthétisée de ces nutriments.
Les cofacteurs et les conutriments améliorent l’absorption.
Les plantes contiennent un spectre de cofacteurs personnalisés – vitamines, minéraux, acides aminés, enzymes et phytonutriments – qui fonctionnent ensemble. Lorsque vous isolez des composés spécifiques, vous obtenez peut-être la vedette de l’équipe, mais vous laissez tous les acteurs de soutien derrière vous. Ces acteurs de soutien sont les cofacteurs et les conutriments qui ne sont disponibles que dans les nutriments et suppléments à base de plantes. Certaines des meilleures entreprises de suppléments incluent des cofacteurs pour améliorer l’absorption, mais il n’existe aucun moyen d’imiter la conception de la nature – nous sommes encore en train d’apprendre et de comprendre tous les composants des plantes ou d’autres substances naturelles (comme le lait maternel) qui aident à l’absorption et à l’utilisation des nutriments – certains n’ont même pas été identifiés.